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2月メニューのこだわり&ウンチク 其の② かぶのポタージュとトマト煮込みハンバーグ

2017.02/22 Wed. by シェフ

スワンタイルカフェ、社長イチオシ(多分…)の陶板ハンバーグ、今月はトマト煮込み

こちらの『陶板ハンバーグランチ』は、
●三種類の口取り
●いちごのドレッシングのサラダ
●かぶのポタージュ
●パン or ライス
●ドリンク
が付いて、1580円(税込)

今月のスープの『かぶのポタージュ』、和の食材『かぶ』を洋風にポタージュにしてありますが、隠し味は『干し椎茸と昆布でとったお出汁』

ハンバーグのトマトソースも隠し味は『醤油』

やっぱり日本人は、洋食の中にも『和』の要素があると ほっ としますよねっ

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